为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，坚决把食品安全主体责任落到实处，切实提升食堂从业人员食品安全管理水平，增强食品经营者的食品安全意识，9月1日，学校组织开展2023年秋季开学季食品安全专项培训，校党委委员、副校长魏卉出席会议并讲话。后勤服务中心相关工作人员，学校食堂、超市、甜品店餐饮从业人员共计100余人参加培训。

会上，第三方食品安全监管服务企业的培训人员从原料的采购贮存、索票索证、加工操作、设施设备、供餐与用餐、清洗消毒保洁、有害生物防治、从业人员健康管理、废弃物管理、水电气安全管理等方面为从业人员进行了详细的培训。

魏卉作总结讲话，并对参会人员提出了四点要求。一要提高认识，强化底线思维。要充分认识高校食品安全重要性，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感，结合正在开展的食品安全专项排查整治行动，认真开展食品安全隐患问题自查自纠，发现问题及时整改，认真总结反思，引以为戒。二要健全机制，落实各方责任。严格按照省市场监管局、省教育厅印发的相关文件要求，建立健全食品安全责任体系，严格实行“日管控、周排查、月调度”，真正形成任务明确、责任到人、措施到位的工作运行机制，提高餐饮质量水平和服务品质，对学生负责、对学校负责、对社会负责。三要聚焦关键，加强监督管理。食品安全是“产出来”的，也是“管出来”的。严格落实“四个最严”要求，只有对食品安全进行严格监督，从源头上严防、过程上严管、风险上严控，才能给师生注入信心，让师生吃得安心。要以高度负责的态度，实行全主体、全品种、全链条的监管。要坚持问题导向，强化常态监管，对反复出现的问题隐患和经整改仍无法消除风险隐患的点位，要紧盯不放，加大处罚力度，守牢安全防线。要积极推进智慧管理模式，应用信息化技术加强精细化管理，提升学校食品安全管理水平。四要扩大宣传，营造良好环境。一方面要对各岗位食品从业人员开展全覆盖培训考核，另一方面要拓宽渠道为师生宣传普及食品安全知识，帮助师生养成良好的食品卫生安全习惯，提升食品安全意识，引导师生珍惜粮食、反对浪费，践行“光盘行动”。

此次培训进一步提高了学校食品安全相关工作人员的风险防范意识和规范操作意识，切实增强了从业人员的责任感、使命感和紧迫感。学校后勤管理部门将进一步在强化监管上下功夫、在优质服务上出实招，进一步压实食堂从业人员食品安全风险责任，加大食品安全工作管理力度，筑牢校园食品安全防线，营造健康、和谐、安全的校园环境，切实守护广大师生饮食安全。（苗俊鹏）